KURU BİBER ve KURU PATLICAN DOLMASI

MALZEMELER:

3 su bardağı pirinç
10-15 adet kuru dolmalık biber
10-15 adet kuru patlıcan
3 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yeditürlü
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon
1 su bardağı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Piriçlerimizi ayıklayıp yıkadıktan sonra süzeriz,üzerine iri ve küp küp doğranmış soğanlarımızı koyarak yukarıda yazılan salça,baharat,limon ve sıvıyağımızı ilave ederek karıştırırız.Bir yandan tencerede kaynayan suda kuru dolmalık biberleri ve kuru patlıcanları beşer dakika haşlayarak bir kaba alırız.Daha sonra hazırladığımız dolmalık iç harçla patlıcan ve biberleri doldururuz,doldurduğumuz biberler ve patlıcanlar bir tencereye dizildikten sonra üzerine 4 bardak su eklenerek kısık ateşte 45 dakika pişirilir (pişirilme durumuna göre daha sonra az su ekleyebilirsiniz).Pişen dolmalar ılındıktan sonra servis edilir. Afiyet Olsun